อ่านและตอบกระทู้

สมาชิกแสดงความคิดเห็น แจ้งข่าวสาร

9 ธ.ค. 2564
00044
ชวนไปกินข้าว+ร้องเพลง
ร้านอุทยานเพลงเก่า
ธุรกิจใหม่เจาะใจวัยดึก
ธุรกิจขายอาหาร ไม่ว่าจะอยู่ในชื่อภัตตาคาร สวนอาหารในยุควิกฤติเศรษฐกิจอย่างนี้ แม้จะมียอดพ่อครัวฝีมือดี ปรุงรสชาติอร่อยถูกปาก ราคาถูกใจ บรรยากาศดี ที่จอดรถ สะดวกแค่ไหน แต่ก็มักจะไปไม่รอด

เพื่อความอยู่รอด ธุรกิจร้านอาหาร จึงพัฒนาไปเป็นคาเฟ่ คาราโอเกะ ลานเบียร์ ร้านเพลงเพื่อชีวิต เจาะจงลูกค้าเป้าหมายแต่ละกลุ่ม ฯลฯ

แต่กระนั้น หลายร้านก็ต้องเขียนป้าย “เซ้ง” หรือรักษาหน้าตา ก็อาจเขียนคำว่า หยุดเพื่อปรับปรุงร้าน

และอีกด้านของการดิ้นรน ที่เริ่มขึ้นหน้าขึ้นตา คือ ร้านที่เจาะจงลูกค้าวัยดึกรุ่นเดอะ ที่ใช้สัญลักษณ์ อุทยานเพลงเก่า

ไม่น่าเชื่อว่า ด้วย...บทสรุปว่า คนรุ่นนี้ มีแรงเงินพอที่จะเป็นขาประจำติดร้าน ทำให้ร้านอุทยานเพลงยืนยงคงกระพันอยู่ได้จำนวนไม่น้อย

หัวใจของร้านอุทยานเพลง อยู่ที่การมี “เพลงไทยสากล” เก่าๆ

หาผู้เล่นอิเล็กโทนชั้นครูสักคน วงดนตรีที่ชำนาญเพลงย้อนยุคมาบรรเลงสักวง เปิดโอกาส ให้รุ่นเดอะขึ้นไปเปล่งเสียงหวานๆ ประชันลีลา

ก็แค่นี้แหละ...โต๊ะ เก้าอี้ที่เห็นว่างๆ มาหลายเดือน จะ “ตรึม” ไปด้วยคนวัยดึกคึกคะนองเพลง โกยเงินตุงกระเป๋าไปไม่รู้กี่รายกี่ร้าน

ธรรมชาติคนรุ่นใหญ่ มักจะเพิ่มสีสันให้บั้นปลายชีวิต ไม่ทางใด ก็ทางหนึ่ง และ “เสียงเพลง” ก็เป็นสีสันชีวิตทางหนึ่ง

“ผมเปิดร้านขายอาหาร ก็ขายฝีมือขายรสชาติ มาสองปี มีวงดนตรีมีนักร้อง เหมือนสไตล์สวนอาหาร แต่ขาดทุนป่นปี้”

สุรชัย พรหมสมบูรณ์ เจ้าของร้าน อุทยานเพลงเก่า ย่านถนนติวานนท์ จ.นนทบุรี เปิดประเด็นเป็นคนแรก

เวลาสองปี...มากพอที่จะพิสูจน์ว่า ขายฝีมืออย่างเดียว ไปไม่รอด ใช้นักร้องสาวร้องเพลงดึงดูดลูกค้า ก็ไม่ไหว จึงลองศึกษา ดูคู่แข่งขัน เปรียบเทียบหลายร้านหลายทำเล จนได้จุดขายใหม่

หันมา...บริการเพลงไทยสากลเก่าๆ

เหมือนเจาะถูกเป้ากลางใจ นับแต่วันนั้น ลูกค้ารุ่นเดอะแน่นทุกคืน ที่เคยขาดทุน ก็พลิกกลับมาทำกำไรเป็นกอบเป็นกำ

ร้านอาหารเดิมของสุรชัย ชื่อ “นางนวล” มีดนตรี มีนักร้องสาว นอกจากค่าใช้จ่ายจะสูงจนหน้ามืดแล้ว แขกมักก่อเหตุก่อเรื่องเกือบทุกวัน

หนักใจกับลูกค้า มีเรื่องยังไม่พอ วันดีคืนดี นักร้องทะเลาะกับนักดนตรี ผัวมาตามเมียนักร้อง ที่หายไปกับแขก ต้องมานั่งแก้ปัญหาอยู่ตลอด

ปัญหาในร้านก็มาก ขายก็ไม่ได้ดีตามเป้า พอปิดร้าน ธนาคารก็ตามมาทวงถามหนี้ แทบจะฆ่าตัวตายให้รู้แล้วรู้รอด

“วันหนึ่ง...ผมขับรถออกจากบ้าน เปิดวิทยุฟัง” สุรชัยเล่าต่อไป “ได้ยินเขาสัมภาษณ์ เจ้าของร้านอนุรักษ์เพลงเก่ารายหนึ่ง ว่า เปิดบริการแล้วมีรายได้ดี จึงตัดสินใจในนาทีนั้นว่า จะลองทำตามเขาดู”

ลงทุนตบแต่งร้านใหม่ ให้เป็นบรรยากาศแบบโบราณ เอาคอมพิวเตอร์ ใส่โปรแกรมเพลงเก่าเข้าไป เครื่องเสียงเปลี่ยนใหม่หมด ว่าจ้างนักดนตรีมาเล่นอิเล็กโทน

เปิด 2 อาทิตย์แรก รถแน่นลานจอดรถ ต้องขยายให้กว้างขึ้น คนแน่นร้านทุกคืน ยิ่งวันศุกร์-เสาร์ จะมากเป็นพิเศษ

บางทีมากันเป็นหมู่คณะ มาทั้งครอบครัว บางคนถือหนังสือเพลงติดตัวมาด้วย เห็นทีท่าก็รู้ว่าตั้งใจมาร้องเพลงกันจริงจัง

ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนมีอายุ มีฐานะ หลายคนเป็นใหญ่เป็นโต เป็นนายแพทย์ เป็นผู้พิพากษา ข้าราชการระดับสูง ตลอดจนคุณ หญิงคุณ นาย เจ้าของห้างร้านบริษัททั่วไป

เมื่อลูกค้ามาก ก็ต้องมีกฎกติกา เพื่อรักษาน้ำใจ มีการเชิญชวนลูกค้าทุกโต๊ะ หมุนเวียนขึ้นไปร้องเพลง บนเวทีกันอย่างเต็มอิ่ม ช่วงที่ยังไม่เคร่งครัดเวลา...บางคืนต้องปิดร้านตีสามตีสี่

แต่ถึงจะปิดดึก แต่ก็...สบายใจ ลงทุนไม่มาก ได้แขกขาประจำทั้งเก่าใหม่ เป็นสุภาพชน ยิ้มแย้มแจ่มใส มักตบมือให้กำลังใจกันและกัน สนุกสนานกันทั่วหน้า ทั้งลูกค้า ทั้งเจ้าของร้าน

ต่างกับร้านอาหารแบบเก่า ต้องจ่ายค่านักร้องสาวเดือนละหลายหมื่น ค่าใช้จ่ายอย่างอื่นก็แสนแพง ทั้งยังมีแต่เรื่องปวดหัว

ความสำเร็จของสุรชัย ดูจะไม่ต่างจาก อุษา ธนะกิจไพศาล ร้านอนุรักษ์เพลงเก่า ย่านสะพานซังฮี้

เมื่อสร้างบรรยากาศร้านเพลงเก่า ก็ต้องวางกฎ ด้วยการเน้นเพลงเก่าๆจริงๆ ถ้าบังเอิญมีลูกค้าวัยรุ่น หรือใครขึ้นไปร้องเพลงสมัยใหม่ ก็ต้องขอร้อง ไม่ให้ขึ้นไปร้อง เพราะจะไปทำลายความรู้สึกของแขกโต๊ะอื่นๆ ให้เสียหายได้ ต้องควบคุมเป็นพิเศษ

อุษารู้ซึ้งว่า...แขกที่ชอบร้องเพลงส่วนใหญ่ จะนิยมฝีมือการประพันธ์เพลงของครูดังในอดีต

เช่น ม.ล.พวงร้อย อภัยวงศ์, พรานบูรพ์, สง่า อารัมภีร, ชาลี อินทรวิจิตร, แก้ว อัจฉริยะกุล, ไสล ไกรเลิศ, เอื้อ สุนทรสนาน, พยงค์ มุกดา, ไพบูลย์ บุตรขัน, จงรัก จันทร์คณา

สมถวิล23 มีนาคม 45 เวลา 06:40 น.


ความเห็นที่ 1
อยากให้มีร้านร้องเพลงเก่าๆอย่างนี้มากๆค่ะ

สุนันท์ 12 มีนาคม 56 เวลา 13:55 น.
ความเห็นที่ 2
อยากได้คำแนะนำครับ..ตอนนี้เปิดร้านคาเฟ่ที่มีนักร้องลูกทุ่งอีสานเป็นตัวนำ​ ตอนนี้ขาดทุนทุกเดือนเลยครับ..

เทวา​ เทพเทวะ 6 มิถุนายน 57 เวลา 07:41 น.
ความเห็นที่ 3
อยากได้คำแนะนำครับ..ตอนนี้เปิดร้านคาเฟ่ที่มีนักร้องลูกทุ่งอีสานเป็นตัวนำ​ ตอนนี้ขาดทุนทุกเดือนเลยครับ..

เทวา​ เทพเทวะ 6 มิถุนายน 57 เวลา 07:42 น.
ความเห็นที่ 4
อยู่ตรงไหนช่วยระบุสถานที่เบอร์โทรด้วยคร้าบ

นคร 21 มิถุนายน 57 เวลา 12:32 น.
ความเห็นที่ 5
อยู่ใหน โทรอะไรไปไม่ถูตรับ

เล็ก 23 มิถุนายน 57 เวลา 17:09 น.
ความเห็นที่ 6
ร้านของอคุณอ ยู่ที่ไหนและเปิดบริการกี่โมงขอเบอติดต่อด้วยค่ะ

ไพรินทร์ขนมใส่ไส้ 5 กรกฎาคม 57 เวลา 20:40 น.
ความเห็นที่ 7
ร้านของอคุณอ ยู่ที่ไหนและเปิดบริการกี่โมงขอเบอติดต่อด้วยค่ะ

ไพรินทร์ขนมใส่ไส้ 5 กรกฎาคม 57 เวลา 20:40 น.
ความเห็นที่ 8
อยากไปร้านแบบนี้ครับ แต่หายากมากใครพอมีแนะนำมั่งมั้ยครับ


โจ้ 19 มิถุนายน 61 เวลา 14:31 น.
โปรดอ่าน ก่อนแสดงความเห็น
โปรดหลีกเลี่ยงการใช้หลายชื่อในห้องกระทู้ เพราะอาจทำให้เกิดปัญหาในการเข้าบ้านคนรักสุนทราภรณ์ครั้งต่อไป